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陕西粮谷类特色小吃？1、关中油茶
关中油茶，是一种在炒面加入白水，和以油脂食盐煮成面汤的特色小吃。关中油茶是由西周时的“酏食”演变发展而成，是关中各地油茶的总称，包括了西安市的壶壶油茶、疙瘩油茶，三原县的薄脆油茶，宝鸡市的杏仁油茶。
2、西安臊子面
臊子面是陕西关中地区的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。西安臊子面北郊地域臊子汤不勾芡，本地臊子面一般采用大锅下面，面粉和面中加入碱面，以保证汤不混，面不浓。
陕北地区的榆林、延安两市以吃小米和杂粮为主，关中的渭南、西安、咸阳、铜川、宝鸡五市以面食为主，而陕南的商洛，安康，汉中三市则以是以吃大米为主。正因为地域区别大，农作物不同，因而产生了许多独具特色的风味美食。陕西的有名小吃很多，代表着陕西不同的区域文化和饮食习俗。
小麦在山西的种植历史？山西是最适宜的小米产地之一，山西种植小米的历史源远流长，夏县西阴村的古代遗存中发现的一种距今约5万年的谷粒化石，是我国发现的最早谷粒化石。相传炎帝神农氏在上党一带的百谷山上遍尝百草，从现在仍存有的狗尾草中优选出谷子，使其部落摆脱了渔猎和采集为生的动荡生活。
黄河流域出产的山西小米以黄色为主。一般来说，黄色谷壳色浅皮薄，出米率高，米质好。而谷壳深者皮厚，出米率低，米质也差一些。黄色的小米分布在全省108个县市种植，以上党地区为最，面积广，质量好。与上党近邻的几个多谷县城也有近似的特色，主要是因为这些区域地势高，在谷子生长期中，温度更适宜，与阳光接触距离较短，而这些区域的人又有着历史悠久的种谷子经验使然。
上党地区有着悠久 的米文化，长治就有五谷博物馆， '五谷'展品都是七千多年前在此地种植的'谷'遗物。长治的世俗文化多与小米相关，尤其曾经进贡清朝宫廷的御米'沁州黄'，更是广为人知，南北闻名。
小麦在山西的种植已有近五千年。在尧舜禹时期已有种植。。在山西南部临汾，河东，今运城开始种植。这两个地区至于今仍是山西的小麦主产区，以冬小麦为主。山西运城，临汾，陕西渭南海拔相当，气候温暖，适宜种植冬小麦。为我国的人民的饭碗做出贡献。
"黄梁一梦“是什么故事？有什么寓意？黄粱一梦，比喻的是:荣华富贵梦一场，人生苦短转眼空。这是一个传奇诡异志怪加平行时空的传说故事，出自唐代（果然我曾经的大唐帝国非常了得），有个姓沈名继济（这俩字儿含义本身不错，只是发音有些容易引起歧义，不信大声呼三遍，肯定会引来媚眼，自行脑补），他老先生写的传奇小说《枕中记》（漫漫长夜，睡不着啊睡不着，吹牛神编的非常得意，忘不了又形成的文字，在此向文字工作者键盘侠夜行侠以及IT编码工程师致敬！）。故事是这样的:唐开元七年（公元719年），卢生郁郁不得志，骑着黑驴，一身短打扮进京赶考之后名落孙山，垂头丧气。这天返程路过邯郸，恰巧在客店中遇见了得道神仙吕洞宾（可不巧了吗，不幸中的万幸呢）。道士吕翁见卢生自叹贫贱，便拿出一个瓷枕头（估计不是官窑的）让他枕上。卢生依枕而卧，一入梦便娶了美丽温柔、出身清河的妻子崔氏（做梦娶媳妇，并且有名有姓，有鼻子有眼，有出身有颜值没脾气），得贤妻良母辅助，从此开启了史诗般开挂的人生，卢先后得中进士，升为陕州牧、京兆尹、户部尚书兼御史大夫、中书令、燕国公（那是平步青云做高官），他这边升官，崔氏争气地生孩子，俩人生的5个孩子也都成了官二代富二代，一大家子儿孙满堂，卢生享尽荣华富贵（金玉满堂，油光瓦亮）。话说卢生80岁那年，突感不适，大限将至，天命难违，很明显这是要瓦塌。就在这即将断气的一瞬间，说时迟那时快，卢生一激灵，竟然醒了，转身做起，左顾右盼，见一切如故，自己还在客店中，吕道士穿的跟客样，正在旁边打坐，店主人的小米饭（黄粱）还在锅里冒着热乎气呢。这就是黄粱一梦的出处了，后来这个词成长为一个成语。各位客官，你说传奇不？大家有没有跟我一样的想法，如果卢生他再呆瓷枕头上迷糊一会，说不定又会产生一个成语呢。哈！
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