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今天入冬，老传统应该吃什么？立冬吃饺子是我国北方人的习俗，而在南方，立冬人们一般爱吃些鸡鸭鱼肉， 特殊的像是在潮汕地区，人们立冬要吃甘蔗，叫“立冬食蔗无病痛”。汕头地区立冬的习俗是吃板栗炒饭。而在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。每年阳历的11月7日或8日，太阳行至黄经225度，便是立冬的时候了。立，建始也，表示冬季自此开始；冬者，终也，万物收藏也，动物藏身规避寒冷，经过秋收的人们也已将收获收藏入库了。
立冬表示冬季自此开始，在我国的很多地方也被当做重要的节日来庆祝，别忘了咱立冬的“老规矩”——吃饺子。
喜迎立冬，人们倾向进食可以驱寒的食物，在北方，立冬要吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。——明·王稚登《立冬》
记得我开饺子馆的时候，一天都特别忙，找了几个帮忙的，外卖也是一单接一单，还是点大众馅的多，主要是韭菜馅、茴香馅、白菜馅这三种。
立冬吃饺子——“交子之时”，“交”就是交替、交接、交换的意思。您想啊，这饺子一般都什么时候吃啊?立冬、大年三十，这可都是新旧两个东西交接的时候啊。大年三十是旧年和新年的交接，而立冬则是秋天和冬天交接的时节，所以，“交”子之时的饺子是不能不吃。
姜母鸭
在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
吃饺子
北方人爱在这一天吃饺子。饺子有“交子之时”的意思，而立冬是秋与冬相交的日子，所以立冬吃饺子的传统，在北方已经流传了上百年。还有人说，立冬吃饺子，捞出锅后不能马上吃，要一只一只摆放在洗得很干净的筛子里，稍微晾一下，把水滴掉。这是为了在吃之前先敬土地神，感谢他在秋天里慷慨的给予。
吃饺子。馅料有猪肉韭菜，猪肉白菜，猪肉芹菜，猪肉酸菜，猪肉茴香，猪肉茼蒿，猪肉萝卜。有羊肉韭菜，羊肉洋葱，羊肉大葱，羊肉芹菜，羊肉萝卜，羊肉白菜。还有韭菜鸡蛋和三鲜馅的。
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